Küchenchef (w/m/d) für das Ernst und Claere Jung Haus

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Für das Ernst & Claere Jung Haus in Othmarschen suchen wir ab sofort einen gelernten Koch (w/m/d) als Küchenchef*in für Montag bis Freitag (plus ein Wochenende im Monat) von 6-14:30 Uhr in Vollzeit. Unsere traditionell hanseatische Einrichtung in wunderschöner Lage verfügt über sechs Wohnbereiche mit insgesamt 127 Plätzen.

Eine positive Einstellung zur Arbeit ist für uns selbstverständlich. Unser Arbeiten und Handeln orientiert sich dabei an den diakonischen Leitsätzen, denen wir uns seit jeher verpflichtet fühlen. Zu diesen gehört wesentlich, dass jeder Mensch als einzigartig und wertvoll anzusehen ist – und auch, dass die Verschiedenartigkeit der Menschen mit ihren jeweils unterschiedlichen Stärken und Schwächen zu respektieren ist. Basierend auf diesem ethischen Grundverständnis soll zugleich ein hohes Maß an guter Zusammenarbeit und Mitarbeiterzufriedenheit gedeihen. Gemeinsam werden wir die vielen Herausforderungen für die Pflege auch künftig meistern, denn: „Uns verbindet mehr“.

• Organisation und Leitung des gesamten Küchenbetriebs
• Planung abwechslungsreicher, ausgewogener und seniorengerechter Speisepläne
• Zubereitung und Ausgabe der Mahlzeiten unter Berücksichtigung von Diäten, Allergien und individuellen Ernährungsbedürfnissen
• Sicherstellung einer hohen Qualität sowie der ansprechenden Präsentation der Speisen
• Führung, Einsatzplanung und Motivation des Küchenteams
• Einkauf und Warenwirtschaft einschließlich Lagerhaltung und Kostenkontrolle
• Einhaltung und Überwachung der Hygiene-, Qualitäts- und Arbeitsschutzvorschriften, insbesondere der HACCP-Richtlinien
• Abstimmung mit Pflege, Hauswirtschaft und Einrichtungsleitung zu besonderen Ernährungsanforderungen
• Organisation von Sonderkost, Festessen und Veranstaltungen
• Einarbeitung und Anleitung neuer Mitarbeitender sowie Auszubildender

• abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin (w/m/d)
• idealerweise bereits Erfahrungen in der Großküche
• Kenntnisse der Abläufe in einem Seniorenheim von Vorteil
• Eine offene und verlässliche Kommunikation
• Ein freundliches und zuvorkommendes Auftreten gegenüber den Gästen, deren Angehörigen und den Kolleg*innen
• Empathie, Zuverlässigkeit und Verantwortungsbewusstsein

• Aus- und Weiterbildung
• Betriebliche Altersvorsorge
• Familienfreundliches Arbeitsumfeld
• Gute Verkehrsanbindung
• Kostenloses externes Beratungsangebot für Mitarbeitende
• Mitarbeiterevents
• Zuschuss zum Deutschlandticket

• Ein Team, dem Deine Meinung wichtig ist
• Eine sinnerfüllte, verantwortungsvolle Aufgabe in einem motivierten und engagierten Team, kollegiale und wertschätzende Atmosphäre und echtes Teamwork.
• Du triffst auf einen Arbeitgeber, der deinen Wunsch nach persönlicher und beruflicher Weiterentwicklung unterstützt
• leistungsgerechte Vergütung & faire Arbeitsbedingungen
• Betriebliche Altersversorge

Hast du Fragen? Dann melde dich gern bei Henry Gruner:kueche@bccatering.de

Bugenhagen Catering
Osdorfer Landstrasse 28
22607 Hamburg

Einsatzort:
Ernst & Claere Jung Haus
Emkendorfstraße 49
22605 Hamburg